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从金针莬上弄下来的根刺与根部流出来的汁沫，也没有见他将其丢弃，而是用瓷杯自行保存起来，聂锦程也不清楚这根刺跟汁沫有什么妙用。

处理完金针莬，酒鬼将其丢入木盆中清洗，马上开始做菜。

跟一般的鳜鱼做法没什么不同，估计就是在处理药材上要花费一番精力。

酒鬼把鳜鱼去鳞后，除去内脏，只是简单的清洗一下，连必要的去腥味环节都省了，在鱼腹中塞入一点金针莬，表面上放了一点，直接放入蒸笼里。

“小子，帮个忙！一炷香后拿出来，放到热水中煮一下！”

酒鬼说他第三道菜有点麻烦，把这项简单的活交给聂锦程去做，他作为酒楼的掌厨，这点应该难不倒他吧！

听酒鬼的语气，好像带有一种挑衅的味道，聂锦程也不去计较，很礼貌的回应会按照前辈的话去做。

“看着点，若是想让你酒楼的人赢，随便做手脚我都不带怕的。”

酒鬼这句话有点意思，苏醒听了一肚子火，聂锦程倒是笑脸相迎。

酒鬼交代好以后，马上转身做他的第三道菜：。

可以说是集诸多药性为一体的稀罕物，麻菆头既有天雄的药性，又能跟金针莬相得益彰。

“他怎么会想到加入薄荷可以使豆腐脑味道更纯呢？”

聂锦程照料着酒鬼的菜式，闲暇时，就继续站在旁边观察酒鬼。

之前的苏菜师父可是研究了好久，才在父亲一次偶然的建议下加入薄荷，让豆腐脑的美味显露无疑，这家伙如今可是信手拈来。

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