“哦，又是鱼啊！！”四爷意味深长的说道。

沈琳笑了笑，解释道，“爷，妾身特地试了好长时间的方子，这个鱼啊，真的一点腥味也没有，而且特别的滑嫩，鲜甜可口，您试试，多吃鱼好啊。”

对心脑血管好啊！！

以前听人说，爱新觉罗家族的男人都有心脑血管方面的疾病，不过是真是假，吃鱼肯定是比吃肉好。

因此，现在沈琳也在努力的控制自己少吃肉来多吃鱼虾。

话说以前自己特爱吃某家的椒盐九肚鱼，一直以为人家用的是海鱼，谁让自家故乡是临海城市呢？

后来才知道，人家用的原料是那最最便宜的草鱼。

只不过，人家用了特殊的方法处理，油道又开得好。

因此，便让素娘试了好多次。

在腌渍的时候，也是用了特殊的方法。

其实，除了可以用酒去鱼的腥，也可以用橄榄油去腥，这年头没有橄榄油，那么，其实还有另一样很不错的东西，那便是牛奶。

鱼在腌渍的时候，又想去腥，你又需要水份进去，让之后的鱼口感香嫩可口的话，便需要浸泡在牛奶里，再拿去煎，便会来得特别的鲜甜。

这年头没面包粉，倘若有，味道还会再好些。

没面包粉，那只能用生粉和面粉对兑，然后要煎之前，用这种混合粉，在鱼哪儿沾那么一点点，然后直接煎。

煎的差不多的时候，呛一点点白葡萄酒，把它一焖，整个白葡萄酒的香味。一沁进去，那就非常香了。

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