间剖开,摆在盘子上,用勺子把芙蓉铺在虾肉上即可上锅蒸。
蒸蒜蓉虾一定要把握好时间,大火烧开水三分钟,立即起锅,这样最大程度保证了虾肉的鲜嫩。
直播间众人也没想到,这虾竟然这么快就熟了;鲜美的香气冒出来,众人不约同咽口水,目光盯着那盘红扑扑的虾,直发光。
“还不能吃,等一下,”苏叶慕另起锅下油、加酱油、盐搅拌均匀烧开,在虾上面洒一上葱花,浇上热油,浓郁的香味刹时涌出来,比刚才还要香郁。
/哇,好吃,咸香咸香的,好鲜。/
/跟吃海虾不同,有一股很特别的鲜味,说不出来,不过很好吃。/
蒜蓉虾,蒜香味道浓郁,虾肉咸鲜脆爽,味道不可多得;直播间的人在猛吃,苏叶慕开始做稻花鱼。稻花鱼肉质肥美、纯净,无论怎么烹饪,都是诱人的菜肴;要想品尝最原始的鲜美,清汤最适合。
考虑到观感问题,苏叶慕并没直播杀鱼,而是在直播前已经杀好了,有十几条鱼。
苏叶慕把如何杀鱼说一遍后,接着道:“稻花鱼不用去鱼鳞,它的鱼鳞营养价值高,入口鲜,并不难吃。”
稻花鱼做汤很简单,热锅下油,七成油热下鱼,煎至两面微黄,加清水,大火烧开,加入豆腐、姜转中火炖煮,十分钟即可加调料起锅。
稻花鱼,香味独特,鱼肉鲜嫩,鳞片柔软可食,鱼汤嫩滑、口感醇厚,有着独特的淡淡米香味。
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