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杨美莲一笑说道：“好吃就多吃点，你看在你旁边的菜叫辣味合蒸。它还有个典故呢，据说腊味合蒸的名声与乞丐有关。从前，在湖南省的一个小镇上有一家餐馆。饭店老板为了逃避富人的债务流落他乡，靠乞讨为生。一日，当他来到省城时，他得到了一些腌鱼和鸡肉，眼看天色已晚，他已经饿了，就蹲在一户人家的屋檐下，点上柴火，把腌好的鱼、腊肉和鸡肉洗了，又在蒸上的碗里放了些调味料。这时，大户人家正在吃饭，桌上坐满了客人，闻到了从窗户飘来的浓香。赶紧打开后门观看，只见一个乞丐蹲在地上，刚打开热气腾腾的蒸笼盖，准备食用。管家二话不说，拿着热气腾腾的碗走了。他急了，追了上去。一位客人尝了尝说很好吃。这位客人是当地一位有钱人，在长沙开了一家大饭店。于是，这位客人询问他的身份，并把他带回自己的餐厅，并挂上了“腊味合蒸”的菜谱，吸引了来自各地的食客前来品尝新鲜的食物。从此，“腊味合蒸”被传为湘菜。”

刘青杉吃了一口说道：“杨姐，这个腊味合蒸的腊质丰富，味道咸甜，色泽红润，肉质柔韧不腻，加上浓汁，真是人间美味。杨姐，你也吃呀，不用给我介绍了，那个是毛氏红烧肉，是我们敬爱的毛主席生前最喜欢吃的，听说还能补脑呢！挨着红烧肉的是剁椒鱼头，那边的是臭豆腐，旁边的是血鸭，那个是干锅鸡，还有那个是酱板鸭，嗯，那个好像是麻辣子鸡，最后那个我没吃过，也不知道叫什么名字？”

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