<!--go-->

那块猪蹄林蓁只咬了一口就先放下了，可能因为炖煮的时间不够，啃起来感觉还有些硬，不是她最喜欢的口感。

也是因为煮的时间尚短，姜的辛辣味道往醋汁里释放得不够，直接吃姜感觉还挺辣的。

不过林蓁已经能想象到，若是按照当地风俗每天煮开一次、这些材料经过长达一个月的浸泡之后，猪脚姜大概会成为什么样的风味了。

所有的食材都已经被甜醋汁浸透了，原来辛辣的姜，因为甜醋的作用辣味已经释出大部分，吃起来应该会变成一种微辛中带着酸甜的味道。

而猪脚会变得十分腍软，筋、皮和骨头只需要轻轻一抿就能分离，因为有了甜醋汁的浸泡，肉香被酸酸甜甜的味道包裹，多吃几块也不会感觉到腻。

鸡蛋虽然已经去掉了壳，但经过长时间反复烹煮和浸泡，表皮应该会形成稍微有些硬、咬起来非常有嚼劲一层“皮”，吃起来韧香韧香的，口感跟刚煮好的鸡蛋大相径庭。

甜醋汁则会因为溶解了猪骨的钙质以及猪皮的胶质而变得粘稠，比起当成汤汁来喝，应该更适合当成酱汁来蘸着猪脚姜和鸡蛋吃。

总的来说，这道菜的精粹就是酸甜辛香，开胃消食……

而眼前这一锅，所有的缺点其实都可以归结到时间不够上面，味道没有预期那么醇厚浓郁，但那种效果是给产妇吃的，他们现在又不处于那个阶段，淡一点反而更能接受。

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.yuesekanshu.com

(＞人＜；)