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星期四上午十点节目组又发布了一条最新通知，告知大家从现在开始，各位参赛选手就可以前往各自抽到的餐厅，熟悉餐厅人员，厨房结构，菜单菜谱等一系列相关事宜，尤其是那些要出发前往它地的参赛选手。

这个通知一发，就代表江枫愉快的咸鱼生活结束了。

虽然他确实没什么好熟悉的，但孙继凯，吴敏琪和孙茂才对永和居都不熟，提前过去认识一下未来两周的新同事，熟悉一下永和居的厨房，研究一下永和居的菜单和菜品口味还是非常有必要的。

为了让各位参赛选手更好熟悉新环境，节目组还专门给每组参赛选手配了一名工作人员处理他们的问题。

首先要解决的就是菜品问题。

除了选定的四道菜品，永和居菜单上所有的菜，理论上江枫四人都是可以制作售卖的。要知道，永和居一本菜谱足足有六十多页，虽然其中有很多页都是一页一菜严重掺水，但总菜品数量绝对不少。

如何选择，怎么选择就是一个大问题。

江枫四人算好时间，卡在了下午三点多还在休息，但厨师们基本上都已经回到酒楼的时间点赶到永和居。

“选定之后难道不能改吗？”永和居的菜单江枫是很熟的，在他看来菜单上除了谭家菜之外的所有菜他们都能做，只不过孙茂才和孙继凯可能有一点水土不服，因为永和居朱主打鲁菜粤菜很少。

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