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分卷阅读55

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再做一点过年时候需要吃的食物,比如往年会做的泡白菜、豆腐酱。

这些都只能由林佳来做,因为孩子即使再勤快,也是从来没做过这些的。因为有着原主的记忆,林佳倒是没有觉得太难,只是觉得有点麻烦。

今年她还做了醪糟,高家是没做过这个东西的,一是没糯米,而是没这个习俗。

林家不一样,林佳妈妈在家的时候,每年都做一小罐,就算不吃不吃也要做,这算是家乡的习俗了。

大年初一的时候,大家就要聚在一起,每家每户都拿出来一碗自家做的,比比谁家的更好吃。要是谁家没做,都不好意思坐到人群里。

醪糟要是做得好,就意味的未来的一年日子都是顺利的,可以一直保存几个月。夏天上山做活的时候喝一点醪糟泡水,简直比什么饮料都好吃,小孩子们去上学了也爱带着去。

即使后来妈妈不在了,林佳还是每年都做一点,今年虽然来了这里,但她也不想断了这事。

林佳家乡做醪糟和别的地方不一样,感觉还更简单些。不是用糯米和酒,而是用粳米和糯米加酒曲。因为全用糯米做会发苦,全用粳米做没有黏性,得用一斤粳米加三两糯米配着来。

林佳不准备做太多,就只蒸了八斤米,蒸到七分熟的时候就捞出来放在大盆里,趁热用适量的酒曲搅拌,拌好之后凉了就放进干净的陶土坛子里,摆在炕上发酵,等上三天就会有甜味,五六天就能开始吃了。

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