林母勤俭节约了一辈子，见不得炸豆腐要这么多油，去了后院忙和。其实林母也知道这油并不会浪费，就是受不了。

“姐，有了这口铁锅，做吃食真的方便多了。”林小弟看着油锅，眼睛亮晶晶的，对这铁锅的喜爱溢于言表。

“那可不。”既能煎猪板油，又能煎鸡蛋，现在还能炸豆腐，用处太多了。陶锅只能炖菜，可禁不起他们这样折腾。

林小弟不说话了，他是发现了，自打铁锅买回来之后，他们家的伙食质量是直线上升呀。

随着林父将压好的豆腐胚块放入油锅慢炸，空气中渐渐弥漫着一股炸豆腐的香味。并往周边四散而去，惹得路过的人频频看向林家的厨房。

看着这豆腐胚，林蔚然不得不再次强调，“爹，这豆浆汁放入模板之前，一定得完全沸腾，宁愿煮的时间长一些。”

她在没穿越前，常看到有家长用破壁机打豆浆放锅里煮没煮熟然后孩子吃了死了的消息，很是骇人听闻。

生豆浆中含有一些类似皂素的有害物质，比如皂素会刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻等症状，还会破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

这些物质耐热，需要加热至一百摄氏度才能破坏。

煮豆浆容易被它的假沸现象所欺骗，因为豆浆□□十度的时候就会产生一层泡沫，看到这层泡沫就以为它已经煮熟了，其实不然。

他们的豆腐不仅是自己吃，还会送人。一定得煮熟了，不能害人害己。

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