一半倒在小铁锅里，加入撕成丝状的筒骨肉，继续小火熬着。

面粉、玉米粉鸡蛋加水、调料、葱花搅拌成流动性的面糊糊，放置一旁。

从罐子里舀出一大勺五花三层，拇指肚大小深红色的卤肉酱切成碎末，加上香菜碎，辣椒碎拌匀，放在蜂窝炉上隔水蒸。

掏几块浸泡成酱油色的鬼子姜，切成薄片泡上水，隔几分钟后捞出放在碗里，白糖撵成粉末撒进去压咸味，再加点香醋，拌匀就是一道开胃小菜。

灶内架上柴，冷锅倒油，油热后，搅匀面糊，左手持碗沿锅边倒入少许面糊糊，挂在锅壁上的面糊缓缓流入锅底，加热后凝成圆圆的奶黄色的饼。

用锅铲把饼翻个面，待两面都烙的色泽金黄掺杂着橘红色的焦脆，盛出，锅内再倒入面糊重复。

秦爱国泡完脚换上家居棉袍进来时，就被厨房里的香味诱的喉结滚动。

两步迈到饭桌前，仰头拎起几片鬼子姜丢入口中，牙齿磨合间，发出清脆的咔擦咔擦声。

“还是我闺女做的鬼子姜好吃，外面吃的都没这么脆，软塌塌的都是水，还咸的齁人，不知道的还以为他们店把卖盐的打死了！”

秦猫笑的眉眼弯弯，盛出一碗粘稠的骨头粥，撒上胡椒粉、葱花、盐，连着鸡蛋饼、肉酱一起用托盘端过来。

“爸你先吃，锅里的鸡蛋饼还在做呢。”

“壁橱里有黄酒，爸你温点喝两口，去去身体里的寒意。”

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