名血红铆钉菇。因为风味佳口感好，这种蘑菇在美食界有‘素肉’之称，我回村之后第一道大菜就是吃的这种蘑菇炖的老母鸡。各位一定要记住它的样子，深红或者深褐色，菌头和菌柄几乎是同一种颜色。个头并不大，菌帽上有微微的凸起，菌体在没有长大的时候，菌帽和菌体之间有一层薄薄的肉膜相连。山上有一种毒蘑菇与红松蘑的外观非常相似，唯一的区别就是毒蘑菇的体型偏大，基本上可以长到红松蘑的三倍大小，而且在阳光下毒蘑菇的菌盖上面会反射油光，这一点是无毒的蘑菇绝对不会有的，大家请一定要牢记。”

“这种个头小小的蘑菇我们这边称呼为白蘑，学名叫什么我也不知道。它的特点很明显，个头小菌盖是白色的，但是因为喜欢生长在草丛里面，所以白色的菌盖上面经常会沾染上一些泥土，变成灰灰的颜色。它的菌干是中空的，肉质特别嫩，吃起来口感非常的脆。在这三种蘑菇当中，白蘑是鲜食口感最好的一种。”

周全在介绍的时候，客人们都听的很仔细，不过老人、大人和孩子们的反应却不太一样。

许爸爸和许妈妈都是本地人，作为土生土长的村里孩子，他们对于本地的特产还是很熟悉的。

小的时候他们都曾上山去采摘过蘑菇，即便是没有周全解释，他们上山也不催采错。

于爸爸和于妈妈都是外地人，当年上山下乡来到这里，后来安家定居。

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