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曾将冷眼观螃蟹，看你横行得几时！

不知从什么时候开始，随着这两句诗的流传，打杀螃蟹，便是人人参与之美事。长安城内水沟池塘里原也是生着螃蟹的，往日里任它地上横行，到处都是也没人理会，到而今却是欲求一见而不可得。街头的顽童四下翻寻，若能从泥沟烂地里找出指甲大小的一只来，便要兴奋上半天，呼朋引伴，握着泥巴土块石子，大大小小的往这小东西身上招呼，待得喜乐既毕，再往石子堆里翻寻，却只剩了碎烂的一点斑痕……

可怜天造此物，只因行进方式不入人眼，便横遭此劫，子孙无穷，世世代代不得翻身！天地之不公，人之强横无礼，可见一番。

更有甚者，只言便是尽灭天下螃蟹，犹难解心头之恨，正应该食其肉剥其皮，方快人心。于是长安各地酒楼，大户人家，权贵名门，生吃熟煮，炖、炒、炸、烤无一不全，渐渐的，竟也让人摸索出了门道，便使人间又多了一道美味佳肴出来。如此，长安街头卖螃蟹的人便多了起来，那价格还节节攀高，东街役民巷里摆着一个篓子接一篓子的螃蟹，便都是从城外野地捉来了，巴掌大的螃蟹有日子里甚至可以卖到万钱一只，甚还有价无市！

俗话说撑死胆大的，饿死胆小的。

打从什么时代开始，这横行的伙什就在泥沟水田里转悠，泥黄泥黄的，看着就是脏，还带着重重的土腥味，就是灾荒年，也没人拿螃蟹救急当饭吃的，倒是可以提回去给家里的小崽子们溜着玩，再贪嘴的小崽子，也没见烤这东西吃的，不定，还有毒的。

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