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何缤深情地看着阿沁。

“我给你介绍一下吧，新派川菜在保留川菜精髓的同时，融合各大菜系的特色，进行改良创新。借鉴其他菜系如粤菜的烹饪技法，结合淮扬菜或西餐的装盘方式，融合出一道道健康时尚的菜色。”何缤赶紧说。

他指着那几道菜说：“食材和调味上的创新是新派川菜的一大特点。你看这道菜，选择海参、鲍鱼等新鲜食材，配以鸡汁、鸡粉、辣鲜露等高档调料，营造出口味独特、营养均衡的时尚新辣感。”

“还时尚新辣感？你发明的词？”阿沁看了他一眼。

何缤听了，嬉笑起来。

“是啊……今天这几个菜色，讲求复合健康的口味，将香度、鲜度、辣度、麻度共同彰显出来，在烘托出食材原有滋味的同时，我们还能品尝到复合的口味……”何缤边说，边夹了些菜给阿沁。

“调料也重要，调料的质量直接影响着菜肴的口感。好的调料既能营造出具有丰富层次感的味道，又满足大家对健康的需求……新派川菜在这方面的要求也很高。”何缤指着桌上那七八小碟的调料。

“你是不是也开了一家这样的店？”阿沁问。

“想开一家啊……所以之前研究了一下。”何缤笑了笑，“要不，我就开一家，让你来管理吧？做老板娘？怎么样？”

“做你个头。”阿沁瞪了他一眼。

何缤吐着舌头，嬉笑着。

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