这次他答应了,也是出自对主人的尊重和认可。
一切都是为了梦中情羊的妥协。
考虑到这有外国人,斯南决定做一桌东西方融合的菜肴。
主餐就是有西方风味的酸奶薄荷酱香煎羊排、龙井虾仁,配个炒青菜和松茸清汤,也算是荤素搭配了。
因为人比较多,剩下的菜就由其他工作人员做,反正节目组出门总有几个会做饭的。
斯南主要是做了道虾仁和羊排。
虾仁需要好好准备,而羊排的材料几乎是就地而取。
当然,这意思不是圈里又有羊要遭殃,羊排是从附近集市上预定的,这里到处都是养羊人,集市上最不缺的就是新鲜羊肉。
酸奶也是小屋里就有的。
斯南从冰箱里拿出包装极其简单的酸奶。这是上次跟陈兽医那边的乡村签订合作和生产合约之后,当地厂子和老百姓送的。
羊奶做的酸奶味道丝滑、口感醇厚,而且易于消化,西方最被称道的希腊酸奶最初就是以全羊奶制作。
这酸奶就是羊排的精髓。
斯南提前了几个小时就在准备羊排。迷迭香、牛至叶、黑胡椒打碎,佐以柠檬汁和高品质干红,将羊排仔细浸泡在里面,提前准备好。
时间到了,斯南就将羊排捞出来,先用大火煎得表面肉质变熟、肌理固定,让它能锁住里面满满的汤汁,再转成低温来烘热内部,就可以外酥里嫩了。
斯南还有时间给自己倒一杯红酒,一边喝一边等它熟。
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