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“是啊是啊，我到现在也没搞懂为什么他这份牛肉会呈现出夹心的状态，两边的牛肉大约能用七八分熟而中间的牛肉却似乎只有三四分熟的样子，实在是太嫩了，那肉质太好了！”

“是啊，我们的塔克米大厨为了照顾我们的胃口所以基本都煎到六分熟的样子，这样既不失新嫩的口感又会让人不觉得恶心，但是我们的叶秋大厨做的这道菜更是神奇，用两片熟了的肉夹着三四分熟的肉，竟然也能让我门吃的这么过瘾，最最主要是这三四分熟的肉质能的可怕，却完全感觉不到恶心，那股血腥的气味被完美的去除掉了，实在是太不可思议了”

到了第四位评为，他用手指敲着桌子，“我觉得不行，虽然此次大厨做的牛排确实很好吃的，但是，这一次的比试是要做菲力牛排，他的做法我一点都不认同”

....“哈？”此次没想到还有这么固执的人，其实所谓的菲力牛排并不是这种做法叫做菲力牛排，而是这一块牛肉，它是牛的腰内肉，是牛的最新嫩的地方，这个部位运动量最少，油脂含量最低，是最适合生吃的牛肉。

菲力牛肉最适合三分熟的时候来吃，新嫩多汁，美味至极，但是不熟的东西不是所有人都可以接受的，大部分的人还是比较喜欢吃熟一点的，所以现在绝大部分的牛排都会讲牛肉煎到七八分熟的时候才吃。

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