淡淡的弧度，“既然酸就别吃了，我去让婢子取些甜的点心小食来。”

婢子取来蜜煎金桔糕饼与粉煨莲子汤。

时人好吃蜜煎的果脯，喜欢的程度甚深，乃至于四司六局中出现了一个专门的蜜煎局。

而金桔也是时下十分流行的果子。从前仁宗皇帝的温成皇后嗜食金桔，宫中大量从江南运来这种果子，上行下效，京中人也纷纷仿效温成，这风气在高门贵族之家尤甚，数十年不衰。

只是宫中的金桔是连盆代树放在船上运来的，民间卖的果子却是散卖的，保存不了多久。

于是就有人想出了将金桔同樱桃、橄榄一般蜜煎食用的方子。金桔连皮带肉都可以食用，洗净擦干水分，去柄，划开米字花刀，剜去果核，放入银铫子里。甜酒筛去米粒，倒入铫子里，将金桔煮透。

将煮橘汤滤出来，便可以当做饮子喝了，酸酸甜甜，很是解渴。

待金桔放凉了后，加黄糖再煮。小火翻拌后，金桔本身再次析出的水分将黄糖慢慢煎化，变成深棕色的糖稀，丝丝缕缕得缠绕包裹在金桔上面，谓之“蜜煎”。①

做好后的蜜煎金桔不但颜色璨然，而且十分甜软可口，仍带有明显而清新的柑橘香气，可以空口吃，也可以拿来做各类糕点。

眼前的蜜煎金桔糕样子十分可爱，糯米粉、茯苓粉与飞面混合，揉擀出薄薄的皮，将蜜煎过的金桔切碎包入，拍扁变成胖乎乎的小饼模样上锅蒸熟，点缀上梅花瓣后装盘即可。

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