决定紧随其后：“我跟薛娘子一样。”

“好嘞。”曹婆婆随口应下来，见李维在一旁一直不说话, 笑问道：“这位客官想吃什么面？本店的特色是刀拨面，三鲜、鸡丝、鳝丝、炒鸡、素骨头、血脏各种浇头应有尽有。”

“那就来一份鳝丝刀拨面吧。”李维随口道。

薛盈喜欢看曹婆婆当场制作刀拨面, 她像以往一样来到后厨，见曹婆婆已经和好了面，拿起那把特制的长刀, 双手各执一头，一刀刀地向前拨出三棱形的面条。曹婆婆的动作极麻利，拨面的速度之快如同闪电一般, 不出片刻，面前的面团便被拨完了，拨好的面条根根散开，十分整齐，而且粗细一致。

薛盈笑着称赞道：“曹婆婆这拨面的功夫，可称是京城一绝，可惜我手笨，无论如何也学不会。”

曹婆婆扫了薛盈一眼笑道：“薛娘子要是手笨，这京城便没有伶俐人了。你要是把这手艺学过去，那还有我的立足之地吗？”

二人说笑间，面条已经煮熟了，曹婆婆把面条捞出来，浇上自己特制的雪菜汤。

接下来曹婆婆开始现炒浇头。肝腰面，顾名思义主料是猪肝和猪腰，曹婆婆将猪肝片得较薄，猪腰切纵横花纹，又薄薄地勾了点芡，与嫩韭菜、绿豆芽一起下油锅旺火爆炒，临出锅时再加上胡椒粉和蒜末提味，小小的后厨里顿时香味四溢。

至于鳝丝面，曹婆婆特地选新鲜鳝鱼中间最肥嫩的一段划成丝，与葱丝一起下油锅爆炒，这道菜火候很重要，曹婆婆别看外表瘦小，臂力却很惊人，巨大的炒锅被她不断地旋转翻腾，火势跟着撩起，又急又猛，不出片刻功夫，鳝丝便炒好了。

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