视频，拿它当点缀效果应当也很不错。

菊花火锅属于白汤火锅，汤底沈辛夷用的是奶汤，就是用鸡、鸭、猪骨、猪蹄等容易让汤色泛白的原料来进行熬制的。

久熬过的奶汤呈现出诱人的乳白色，多层的滋味令人欲罢不能。

视频里无法全部录制，她通常提前熬好，在拍摄的时候再示范一遍。

熬完奶汤再做火锅汤底就很简单了。

在锅中倒入适量猪油烧热，用姜、葱煸炒出香味，随即兑入准备好的奶汤。

待锅底沸腾后，撒入洗净去蒂的白菊花瓣，然后就可以开始烫食其他配菜了。

菊花火锅的标准配菜是四生片、四油酥和四素菜。

也就是鱼片、鸡片、鸭片和郡肝片（鸡胗鸭胗），以及馓子、油条、油酥粉条、麻花和四样时鲜蔬菜。

奶汤白，生片薄，油酥脆。

组合起来的效果就会很美味。

光看摆盘就很丰盛了，沈辛夷大半的时间都花在了菊花火锅上。

她准备得多，除开这一锅外，其他的口味也各自搭配了许多食材。

比如她手工打好的牛肉丸、虾滑、酥肉和采购来的顶级牛肉、新鲜鱼虾、毛肚、牛百叶、黄喉、鱼竹轮、蟹□□、豆皮、腐竹等等，把木质的长餐桌摆得满满当当的。

因为不够放，沈辛夷还用上了滑动的小置物柜。

各类食材搭配沸腾着的火锅，看着就想流口水了。

“我准备了菊花叶熬制的水，喜欢菊花火锅的话可以用它先洗个手。”

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