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“油爆海螺，扒壳鲍鱼，汆西施舌，辣炒蛤喇，海米炝芹菜，酸辣乌鱼蛋汤……”

熊熊的炉火映红了柳枝白皙的脸庞，她不时瞅瞅前面熙熙攘攘的客流，喊道，“小南，喊你哥进来帮忙。”

炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏……

秦东虽然跟着秦世煌只是学了点皮毛，但是配合柳枝应付过今晚去，也是绰绰有余。

“您的海米炝芹菜。”杜小树带着一帮小伙伴临时充当了服务员的角色，来回在人群中穿梭着。

外地的食客夹起一段芹菜放进口里，马上不住点头。

这是秦湾沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米，颜色微黄带红，配上墨水的金口翠芹菜，味道香中微甜，回味无穷。

“是春和楼的味道……”

饕餮食客中，有人感叹地喊了一嗓子，这是秦世煌的老客人了，可是自打秦爷仙去，多少年也没吃着这地道的炝芹菜了。

“小桔，把海凉粉端到2号桌。”秦东在里面喊了一句。

生长在嵘崖海底礁石有一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成了海凉粉。

拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是秦湾夏季的一道清新的开胃凉菜。

“好，啤酒配海凉粉，爽口！”

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